Традиционно в Сочельник (6 января) каждая хозяйка накрывает богатый и щедрый стол для своих родных, близких и крестников. На столе должны присутствовать 12 блюд, но главным блюдом рождественского стола издавна считается кутья. Вариантов приготовления большое количество, а у каждой хозяйки свой уникальный рецепт.
Вне зависимости от вариаций важно, чтобы кутья была приготовлена на основе трех главных ингредиентов: крупа (зерно), натуральный мёд и мак. Это сочетание продуктов вовсе не случайно, каждый компонент несёт в себе глубокий смысл и пожелания, которые с каждой ложечкой передаются каждому присутствующему за рождественским столом:
- Крупа (зерно) – это своего рода бессмертие, плодородие и сила духа;
- Натуральный мёд символизирует мирские блага, «сладость» жизни и удовлетворение от неё;
- Мак – это символ достатка.
Сегодня мы хотим поделиться с Вами рецептом традиционной кутьи, которая приготовлена по всем православным канонам. Пропорцию ингредиентов Вы подбираете сами, исходя из своих вкусовых предпочтений. Здесь нет границ и определенных правил.
Для приготовления Рождественской кутьи – Вам понадобятся:
- Пшеница (зерно);
- Мёд (на нашем сайте в разделе «Мёд» Вы сможете приобрести любой понравившийся Вам сорт);
- Мак;
- Изюм;
- Курага;
- Орехи (для приготовления рождественской кутьи лучше всего подойдут грецкие, которые Вы также сможете приобрести в нашем интернет-магазине в разделе «Орехи»).
Рецепт Рождественская кутья – Приготовление:
Следует предварительно оставить в холодной воде пшеницу, мак, курагу и изюм (отдельно) на пару часов. За это время ингредиенты «напитаются» водой, будут мягкими и приятными на вкус.
Затем необходимо сварить пшеницу в соотношении 1/2 с водой. Можно добавить щепотку соли, чтобы в процессе оттенить «сладость» кутьи. Варить не более 50 минут, периодически помешивая и добавляя воду по необходимости.
Приготовленную кутью следует остудить до комнатной температуры, затем добавить в неё все вышеперечисленные ингредиенты (мак, изюм, мелко порезанную курагу) и щедро (по вкусу) заправить ароматным мёдом от «Медового Крыма».
Всех благ и крепкого здоровья на долгие лета!
Компания «Медовый Крым» поздравляет Вас С Новым годом и Рождеством Христовым!
Мира, добра, любви Вашему дому!