Плоды можжевельника из Крыма  собраны вручную и высушены естественным способом в тени.

  Упоминание о можжевеловых плодах как об антисептическом и мочегонном средстве  встречается уже в античных источниках.

Можжевельник колючий (Juniperus oxycedrus L.). Другое название этого вида — «можжевельник красный» (J. rufescens Link) . Название «колючий» он получил за игловидные, очень колючие хвоинки, а «красным» его называют из-за древесины, имеющей розоватый оттенок и плодов (шишек) кирпично-красного цвета, созревающих в сентябре месяце. Но далеко не на каждом дереве можно увидеть плоды, поскольку можжевельник красный – растение двудомное и плоды появляются только на женских деревьях. Они широко применяются в народной медицине, но собирать их нелегко из-за колючей хвои. Можжевельник колючий растёт у нас  в Крыму на склонах Главной гряды (до 750м н.у.м.) и в предгорье.

Плоды можжевельника крымского содержат эфирное масло, сахара, флавоноиды, органические кислоты, смолы и другие биологически активные вещества.

Пищевая и энергетическая ценность:

Калорийность: 116.3 кКалПлоды

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 31 г. (~124 кКал)

Применение в качестве пряной специи в кулинарии

Плоды можжевельника широко используют в качестве пряности. Они придают особый вкус жареному мясу и блюдам из домашней птицы.

Можжевельник улучшает вкус квашенной капусты, медвежатины, оленины, мяса зайцев, глухарей, рябчиков, куропаток, вальдшнепов. Если мясо вымочить в отваре из ягод можжевельника, оно потеряет неприятные вкусовые оттенки и приобретет особый лесной колорит. Можжевеловые плоды используют также для приготовления маринада.

Из зрелых сухих плодов готовят можжевеловый сахар. Размятые деревянным пестиком ягоды придают оригинальный запах и привкус сладким сиропам и кондитерским изделиям.

В пищевой промышленности из  плодов можжевельника  делают суррогат кофе. В домашних условиях эта пряность добавляется в квасы, кисели, морсы, пиво. Давние традиции имеет также изготовление  различных алкогольных напитков с плодами можжевельника, самым известным из которых является можжевеловая водка. Плоды можжевельника используются для приготовления джина.

*Используя плоды можжевельника нужно учитывать, что норма их употребления должна быть очень маленькая, 4-5 плодов на 1 кг мяса. В больших количествах плоды можжевельника употреблять не рекомендуется.

Фиточай с плодами можжевельника

Способ употребления: заварить в качестве добавки к любому травяному или обычному чаю традиционным образом в заварном чайнике  или в термосе несколько плодов можжевельника вместе с другими компонентами, настаивать не менее 15 минут ( в термосе 1-2 часа). Перед употреблением можно добавить 1-2 чайной ложечки натурального мёда.

Применение отваров и настоев из  плодов можжевельника

Отвар из плодов можжевельника способствует укреплению  иммунитета, возбуждает аппетит и стимулирует пищеварение.

Настой из плодов можжевельника  оказывает диуретическое (мочегонное), противовоспалительное и противомикробное действие.

Приготовление настоя:

1 столовую ложку измельченных плодов можжевельника заливают 200 мл кипяченой воды, нагревают на водяной бане 15 минут, затем 45 минут охлаждают и процеживают, отжимая в раствор остаток плодов. Взрослые могут принимать настой по 1 столовой ложке 3-4 раза в день после еды, но не более 2 недель.

Приготовление отвара:

10 граммов плодов залить 400 мл кипятка, кипятить 20 минут. Настаивать 15 минут и процедить. Принимать по 1 столовой ложке трижды в день.

Настойка можжевельника на водке (1,5:10):  Настоять 2 недели, процедить. Прини­мать по 10-15 капель 3 раза в день.

Применение плодов можжевельника  для ванны:

Готовят отвар из расчета 100 г высушенных ягод можжевельника на 1 л горячей воды и кипятят 30 мин. Готовый отвар добавляют в ванну. Продолжительность процедуры — не более 30 минут, температура воды — 37°С.

**Перед применением  необходимо проконсультироваться с врачом!

Условия хранения плодов можжевельника: при температуре от +5°С до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75% в защищенном от света, недоступном для детей месте.

Состав: плоды можжевельника высушенные

Дата сбора: 2023 год

Место сбора: Россия, Крым, предгорье Крымских гор

Вес:80г

*Не является лекарственным средством и БАД!

Противопоказания к употреблению:

Индивидуальная непереносимость, острые воспалительные заболевания почек, беременность, период грудного вскармливания, детский возраст до 18 лет.

Срок годности: 3 года