Совсем скоро – уже в это воскресенье – 21 апреля 2019 года все верующие православные христиане будут отмечать праздник Вербное воскресенье. Вы, наверняка, знаете, в чем состоит суть данного праздника, да и мы неоднократно рассказывали в нашем блоге об этом.

Сегодня же мы раскроем кулинарные традиции этого праздника.

В Вербное воскресенье церковью разрешено употреблять некоторую пищу животного происхождения, а именно рыбу.  Вы, конечно, знаете, что натуральный мёд — незаменимый продукт питания во время поста. Напомним, что Великий пост, который начался 11 марта и закончится накануне Светлого праздника Пасхи (27 апреля), подразумевает под собой и воздержание от пищи животного происхождения (мясо, рыба, яйца, творог и другие молочные продукты).

Так вот, в это воскресенье разрешено готовить и употреблять в пищу любые сорта рыбы, а также икру и немного (бокал) красного вина (кагор).

Сам праздничный день начинается с того, что верующие посещают церковь для утренней молитвы. Вместе с тем, они освящают веточки вербы, которая по преданию является символом этого святого дня.

Освященной в церкви вербой принято украшать дом, а также дарить её близким, друзьям, знакомым или простым прохожим. Брать деньги за веточки вербы, которую Вы освятили, категорически запрещается. Церковь считает это кощунством, ведь в ответ Вы должны получить лишь слово «Благодарю!», что означает «дарить благо (благодать)».

Вернемся к кулинарным традициям этого дня. На Вербное воскресенье принято готовить рыбные блюда. Это может быть просто запеченная в духовке, жареная или приготовленная на пару рыба, или же выпечка, в которой она служит начинкой. Такую выпечку называют в народе «рыбник», т.е. пирог с рыбой.

Также, хозяйки в накануне вечером пекли гречневые блины (блины на основе гречаной муки), а в воскресенье после церковной службы, могли «задобрить» их икрой. Раньше те, кто был побогаче, начиняли блины красной или черной икрой, а те, что победнее – щучьей. Сейчас же последняя в дефиците (т.е. достать её качественную те так уж просто), да и стоит она примерно так же, как и черная с красной.

Мёд в Вербное воскресенье используют для приготовления всех тех блюд, о которых мы говорили выше. С мёдом едят блины , добавляют в выпечку, а также, в маринады для рыбы.

Если Вы еще не запаслись  мёдом, закажите наш натуральный крымский мёд  прямо сейчас  в нашем интернет-магазине в разделе «Мёд».

И непременно все вышеперечисленные яства следует в честь праздника запить красным вином, ведь даже настоятели церкви готовят, что от него возрадуется сердце.

Всем поздравляем С наступающим праздником Вербного воскресенья!

Крепкого здоровья и всех Вам благ!

Ваш Медовый Крым.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *